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201不锈钢烧水真的会致癌吗
所以，使用电热水壶烧水是安全的，不会导致中毒或致癌。当然，购买时还是应该选择合格的产品，确保电气安全和食品安全。
有害。201不锈钢含有锰元素，受热会析出，长期使用这种电热水壶烧水，可能会有中毒或者致癌的风险。201不锈钢耐腐性不高，较易发生腐蚀，腐蚀后所产生的重物质会通过饮用水摄入人体，从而对人体部分脏器造成 。所以201烧水壶是有害健康的。
事实上，201不锈钢中含有铬、镍等元素。而铬、镍对人体健康的影响已经被研究证明。铬可以引起过敏、皮肤刺激等症状，而铬对人类的慢性毒性极高，会累积在体内，长时间摄入会造成环境污染和健康 。而镍是已知的致癌物，摄入过多会对人体造成 ，尤其是对呼吸道和皮肤会产生刺激和不良反应。
耐腐蚀性差。201又有“工业高锰钢”俗称，如果使用这样的钢材制作水杯，当水长期与锰含量高的材质接触后，人们一旦长期饮用极易致癌。小朋友使用这样的水杯久了会影响大脑发育，并会抑制身体生长。严重的会立刻诱发病变，这样的例子已经发生的多次。所以201不锈钢决不能做为不锈钢水杯生产材料使用。
虽然它是一种不锈钢，但它的成分并不适合长时间与热水接触，尤其是在用作烧水壶时。在高温下，201不锈钢可能会释放出有害物质，如锰、铬和镍等重金属离子。这些金属离子有可能溶解到水中，如果人们饮用这些水，可能会对健康造成长期的负面影响。
201不锈钢 为什么还做锅
1、不锈钢锅 。201不锈钢锅的含锰量高，而锰对人体的神经系统有强烈毒性，所以不可以用201不锈钢锅来烹饪食物，以免导致中毒。201不锈钢不是食品级不锈钢，食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB9684-88规定的不锈钢材料，它的铅含量比一般不锈钢要低得多。
2、不锈钢含有铬，铬在高温下会被释放出来并可能对人体健康造成潜在的 ，且镍含量不合格，所以耐酸碱性差，易生锈，所以不适用于做食品级餐具。201是食品级不锈钢吗 这是一个普遍关注的问题，因为不锈钢的安全性对于我们的健康有着重要的影响。
3、不锈钢做锅是没有 的。201不锈钢属于高锰低镍不锈钢，镍含量低，耐腐蚀性差，在各类桌面、台面、厨具，以及户外装饰工程和城市装饰行业和高档家用制品用量较大。201不锈钢材具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。
4、由于201不锈钢含有较高比例的重金属，使用它作为食品容器可能导致重金属离子迁移至食物中，对人体健康构成风险。 长期或高温度下使用201不锈钢制品，可能使其释放出有害物质，进一步污染食物，并可能引起人体中毒。
5、不锈钢锅不能煮东西。201不锈钢并不是食品级的不锈钢，抗腐蚀性能差，容易析出镍、铬等重金属，不适合用在锅、碗、杯等接触食品的容器上，因此不可以用来煮食物。201不锈钢能做餐具吗 一般情况下，201不锈钢是不可以用于制作餐具的。
1种碗可能致癌?没想到 这么大,“夺命碗”遭多家媒体曝光
木碗和竹碗 木碗和竹碗主要以木头、竹子加工制成，虽然材质比较天然，但是木制品遇到阴暗、潮湿的环境时，很容易 滋生细菌、霉菌，甚至黄曲霉素。 虽然为了避免微生物的滋生，会给它们表层涂一层漆，但这层漆有可能脱落，那后果可想而知。所以尽量不要用它去盛一些液体等食品。
假冒的仿瓷碗 更大。外观上看，价格较高的仿瓷碗底部有明确的标识，包括厂商、制造材料和警告等信息，而低档仿瓷碗则没有任何标识。密胺树脂是仿瓷碗的材料，由三聚氰胺和甲醛在高温下黏合而成。劣质仿瓷碗因制作工艺问题释放大量甲醛，可能是由于小厂家节省成本，使用尿素和甲醛混合制作。
一些小厂由于工艺质量不过关，原料甲醛没有完全反应，就会残留在碗中，当碗的表面破损时，就会释放出去。而甲醛已被世界卫生组织确定为致癌致畸物质，成为威胁人体健康的一大杀手。不锈钢碗重金属超标？相比陶瓷碗、玻璃碗、仿瓷碗等材质的碗，不锈钢碗最耐摔。
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